Culinária Light! Cozinhe para sua dieta

Culinária

23/05/2013

Muitas são as preocupações hoje em se ter um tipo de culinária light ou diet. A alimentação saudável esta no top do ranking da procura das culinárias. Mas a pergunta é: será que dá para aliar a culinária light com o mesmo sabor e textura dos outros tipos de cozinha?

Existem várias receitas saborosas e com baixa caloria, assim como o a deliciosa berinjela que é altamente nutritiva e com baixa caloria. Um “Antepasto de berinjela”, por exemplo, leva:

-3 berinjelas
-3 unidades de berinjela em rodelas
-3 colheres sopa de azeite
-300 gr de ricota
-1/2 xícaras chá de creme de leite light
-colheres sopa de manjericão
-100 gr de nozes picadas

modo de fazer: Grelhe as rodelas com um fio de azeite (pode usar abobrinha também). Faça um molho verde batendo em liquidificador: manjericão, sal, creme de leite e ricota. Sirva tudo em uma travessa colocando elegantemente as rodelas de berinjela e despejando suavemente sobre elas o molho verde.

Viu como é simples? Outra receita deliciosa é uma simples abobora refogada:
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola grande ralada
- 3 tomates sem pele e sem semente picados
- 1 kg de abóbora sem casca em cubinhos
- pimenta-do-reino branca à gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha

Modo de fazer: frite alho e cebola em margarina até corarem bem. Adicione em seguida tomate e abobrinha, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada. Tire do fogo quando estiver tudo bem macio, e salpique o cheiro verde.