Receitas de tira-gostos

Culinária

29/07/2015

LASCAS DE CARNE SECA COM CEBOLA

Ingredientes:

1 Kg de Carne Seca de Traseiro (se não achar pode ser a do tipo PA).

2 Colheres de Sopa de Azeite Extra Virgem.

2 Dentes de Alho Picados.

4 Cebolas Grandes Cortadas em Rodelas Finas.


Modo de Preparo:

- Corte a carne seca em lascas e ferva em três litros de água por três vezes.

- Troque a água a cada vez que levantar fervura.

- Depois da terceira vez; escorra e reserve.

- Aqueça o azeite extra virgem e doure o alho.

- Junte a carne seca e refogue bem até que ela fique macia.

- Junte a cebola e deixe no fogo até que ela amoleça.

- Se gostar, na hora de servir salpique com um pouco de orégano.


BOLINHO DE CARNE

Ingredientes:

1 kg de carne moída

500 g de lombo de porco

100 g de bacon

2 cebolas picadas

4 dentes de alho picados

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:

- No açougue, peça para moer as carnes todas juntas.

- Em uma tigela misture todos os ingredientes.

- Com uma colher de sopa faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo

- Leve ao forno pré-aquecido, a 200°, por aproximadamente 45 minutos (se formar água, retire do forno e retire a água, continue assando).


BATATINHA APERITIVO

Ingredientes:

1,5 kg de batata bolinha

2 cabeças de alho espremido

1 xícara (chá) de azeite

Pimenta calabresa a gosto

Sal a gosto

1 e ½ xícaras (chá) de vinagre tinto

3 xícaras de água


Modo de Preparo:

- Lave bem as batatas com uma esponja.

- Cozinhe as batatas al dente (não muito macia), retire da água quente e reserve.

- Em uma panela coloque o azeite e frite o alho até dourar.

- Cuidado para não queimar - Assim que estiver dourado coloque a água, o vinagre, sal a gosto e a pimenta calabresa.

- Deixe apurar cerca de 10 minutos após a fervura.

- Coloque as batatas nesta panela e deixe pegar o sabor, ou até que fiquem macias.

- Desligue o fogo e deixe esfriar bem,

- Coloque em uma vasilha e leve à geladeira - Sirva gelado