Beijinho de Coco

Culinária

03/09/2015

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite condensado

¾ xícara (chá) de coco fresco (ralado)

4 gemas (passadas pela peneira)

1 xícara (chá) de coco seco (ralado)


Modo de Preparar

Coloque o leite condensado, o coco fresco e as gemas em uma panela.

Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar e aparecer o fundo da panela.

Retire da panela e aguarde esfriar.

Faça bolinhas e passe no coco seco.


Modo de Preparar no Micro-ondas

Coloque em um refratário fundo o leite condensado, o coco fresco e as gemas.

Leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta.

Mexa na metade do cozimento e no término.

Coloque a massa em um prato e aguarde esfriar.

Faça bolinhas e passe no coco seco.

Forma de Congelamento: Congele em aberto, embale nas porções desejadas, etiquete e retorne ao freezer.

Tempo de Armazenamento: 3 meses

Forma de Descongelamento: Geladeira ou temperatura ambiente.