Comidas típicas para o fim de ano

Culinária

02/03/2016

Diante das inúmeras iguarias servidas no final de ano, as dietas e regimes são deixados um pouco de lado. As comilanças começam nas tradicionais festas de confraternização entre amigos do trabalho, passam pela ceia de natal e terminam no réveillon com promessas para perder os quilos adquiridos.

Tipos de comidas para o fim de ano

Além do tradicional panetone, a tradição sempre pede um bom pernil na mesa, uma bacalhoada, além de frutas, doces e outros sabores irresistíveis.

O famoso arroz com lentilhas chega a ser carta marcada na mesa de muitas pessoas no fim do ano. Diz a lenda que a comida simboliza riqueza e, por isso, não pode faltar na nessa época.

As carnes dificilmente ficam fora das comemorações. Sempre são oferecidas diversas opções como peru, chester, lombo, pernil, frango, pato e outras espécies. Existem várias maneiras para o preparo, podendo ser servidas assadas ou acompanhadas de frutas, farofas e ingredientes mais sofisticados.

Podem ser servidos pêssegos, cerejas, morangos, abacaxis e uvas. Os espanhóis, por exemplo, comem doze uvas tradicionalmente na virada do ano. Reza a lenda que os produtores tiveram essa ideia para aumentar as vendas do excedente de produção da fruta no ano. Essa atitude acabou virando um costume e as doze frutas passaram a ser associadas aos doze meses do ano, uma esperança que os meses sejam doces como a fruta.

 

Tipos de bebidas

As bebidas mais pedidas são os vinhos e espumantes. O que muitos não sabem é que cada tipo de comida combina mais com determinados tipos de vinhos. Se a ceia servir aves como peru e chester, o indicado é um vinho rosé argentino ou chileno. O pernil combina com vinhos brancos e espumantes. Mas se for servida uma bacalhoada, o ideal são os vinhos tintos.

Independente do estilo de comida, bebida ou sobremesa servida na sua comemoração de fim de ano, o importante é estar com pessoas importantes na sua vida e aproveitar cada momento ao lado desses. Boas Festas!