Gema de ovo e musculação

Educação Física e Esporte

14/10/2013

O ovo apesar de ser muito consumido pelas pessoas que pretendem se alimentar saudavelmente e têm a intenção de ganhar massa muscular, ainda é cercado de várias dúvidas para o seu consumo. Um dos mitos é o de que a gema de ovo e musculação não combinam, o que não é verdade porque, apesar de ter colesterol, a gema de ovo é rica em vários nutrientes que auxiliam na musculação.


Começaremos pelo colesterol, o nosso organismo está preparado para regular os níveis de colesterol no corpo. Fatores como obesidade, hereditariedade e estresse oferecem mais riscos à saúde do que o colesterol vindo da dieta. Os níveis de colesterol podem ser controlados com a ingestão de alimentos ricos em fibras. Além disso, o colesterol ajuda na produção de testosterona, construir a parede das células e na vitamina D.


Outra importante substância encontrada na gema do ovo é a lecitina, que é capaz de se conectar ao colesterol de forma eficiente, não deixando ser totalmente absorvida pelo organismo. A lecitina se encontra na medula óssea, fígado, cérebro e coração, e é parte fundamental para bom funcionamento do sistema nervoso. Ou seja, atua como um agente contra o colesterol e auxilia na concentração.


De todos os nutrientes contidos no ovo completo, ou seja, gema e clara, a gema contém 100% das vitaminas S, D, E e K, ácidos gordos essenciais e carotenoides. Ainda contém mais de 90% do cálcio, ferro, fósforo, zinco, B6, B12, ácido fólico e tiamina. A maioria dos nutrientes está na gema e para consumir esses nutrientes é preciso consumir a gema também.