Os tipos de leguminosas

Nutrição

12/11/2013

As leguminosas são plantas em que as sementes crescem em vagens. Elas podem ser de dois tipos diferentes: comestíveis e não comestíveis. Às leguminosas comestíveis têm sido consumidas pelo homem desde que a prática da agricultura começou a ser desenvolvida.

Você, provavelmente, ingere diversos tipos diferentes de leguminosas. O feijão é um exemplo, conhecido por todos os brasileiros essa leguminosa rica em fibras, aminoácidos, potássio, ferro e fósforo tem apenas uma desvantagem: é difícil de digerir e ocasiona muita flatulência. Outras leguminosas são ervilhas, soja, alfafa, lentilha e pinhão.

As leguminosas são muito importantes em uma dieta saudável e balanceada, pois são pobres em gordura saturada, ricas em fibra e possuem proteína de boa qualidade para o corpo humano. A ingestão diária de uma porção desses alimentos é essencial para manter-se saudável.

Aliar um cardápio saudável, exercícios físicos e um acompanhamento nutricional são formas de diminuir os riscos de doenças e problemas ligados ao sedentarismo e a má alimentação. Para que se obtenha todos os benefícios das leguminosas é aconselhável que ela esteja acompanhada de cereais e grãos integrais.