Ovo: Clara x Gema

Nutrição

01/05/2014

Sabemos que os ovos são alimentos importantíssimos em uma dieta, porém poucos sabem a respeito de seus principais benefícios.


Todo amante ou praticante de atividades físicas, principalmente os atletas de musculação, tem conhecimento de que o ovo é fonte de proteína. Sim na clara do ovo encontra-se a albumina, uma proteína de alto valor biológico que também é encontrada no leite, conhecida por conter uma lenta absorção, muito utilizada antes de dormir.


ÓTIMO, então a gema pode se jogar fora correto? NÃO


Por qual motivo jogar fora a metade da proteína de um ovo?


Isso mesmo, metade da proteína do ovo é encontrada na gema, sem contar que a mesma é fonte de vitamina E, que é um ótimo antioxidante, sim mais e o colesterol?


Bom, a verdade é que o colesterol dos alimentos, pouco influencia no colesterol do corpo, o colesterol ruim (LDL) alto, é prejudicial à saúde, porém ele é ligado a fatores como sedentarismo, obesidade, fumo e genética, ou seja, oque você come não influencia tanto.



Acabou? Muito pelo contrário

LUTEÍNA, quem já ouviu falar nesse carotenoide que pode ter grande influência na cura de doenças de visão e pele, é uma poderosa arma antioxidante contra o foto envelhecimento cutâneo, causado pela ação dos radicais livres que são formados pela exposição excessiva a radiação e capazes de provocar alterações do DNA das células.


Não vá você comer duas dúzias de ovos por dia, fritos em litros de óleo de soja, esperando uma resposta absurda no seu organismo, ou que seja no desempenho físico ou desenvolvimento muscular.


Qualquer dúvida procure um nutricionista de preferência esportivo e de qualidade e tirem suas dúvidas.


O Sistema muscular adverte: O uso deste alimento pode causar hipertrofia muscular.