Cortar consumo de carboidratos pode prejudicar a saúde cardiovascular

Nutrição

28/08/2009

Atualmente, é bastante comum que as pessoas se preocupem com o corpo e a saúde e, dessa forma, surgem várias dietas. Enquanto algumas são feitas de forma correta, outras deixam a desejar e podem acabar sendo prejudiciais à saúde pela ausência de alguns alimentos e nutrientes que são importantes para o bom funcionamento do organismo.


Um estudo da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, indica que as dietas pobres em carboidratos e ricas em proteínas podem causar danos às artérias, o que aumenta o risco de problemas cardiovasculares, como infartos e derrames.


Os cientistas acreditam que dietas como esta podem afetar o modo como as células da medula óssea limpam os depósitos de gordura das artérias.


Para chegar aos resultados, os pesquisadores testaram três dietas diferentes em ratos: uma dieta padrão, uma dieta ocidental rica em gordura, e uma alimentação pobre em carboidratos e rica em proteínas. Após 12 semanas, os estudiosos observaram que o terceiro tipo de alimentação – rica em queijos, carnes e peixe – não havia acelerado o colesterol dos animais e tinha os ajudado a ganhar menos peso, mas era responsável pela maior formação de placas de gordura na parede arterial e por danos que podem causar ataques cardíacos e infartos.


O pesquisador Anthony Rosenzweig, principal autor do estudo, decidiu interromper a dieta rica em carboidratos que estava seguindo depois que obteve o resultado da pesquisa. “Nossa pesquisa sugere que, pelo menos em animais, essas dietas podem ter efeitos cardiovasculares adversos”. Apesar da necessidade de serem feitos mais estudos em humanos para a confirmação dos resultados, é importante ressaltar que uma dieta equilibrada combinada com exercícios regulares é a melhor opção.