Os benefícios da Gastronomia Funcional

Nutrição

10/03/2016

A Gastronomia funcional é a nova moda da cozinha

De tempos em tempo surge algo novo na internet e o assunto se alastra. Vira tema de programa de televisão ou alguma celebridade comenta e todo mundo passa a falar a mesma coisa. A partir dai, surgem as dúvidas, prós e os contras e, as pessoas que se especializaram na área, aparecem para falar com propriedade sobre o tal assunto.

Na área da nutrição não é diferente, o assunto que anda na boca do povo e que já é a nova moda na cozinha das personalidades é a “Gastronomia Funcional”.

Que se alimentar bem traz benefícios à saúde, isso todo mundo sabe! Mas o assunto em questão é a funcionalidade dos alimentos para ajudar no funcionamento do organismo.

Na Gastronomia Funcional, os nutricionistas acreditam que os alimentos funcionais são aqueles que além de nutrir, ajudam a desintoxicar o organismo, combatendo a oxidação das células e prevenindo o envelhecimento.

Nessa onda pela qualidade de vida através dos alimentos, os orgânicos também ganham destaque pela riqueza de nutrientes. Eles interagem melhor com o nosso organismo por serem verdadeiramente saudáveis.

Os orgânicos são produzidos de forma simples, sem agrotóxicos, mas não é por isso que eles perdem a durabilidade. Testes já comprovaram que os alimentos produzidos sem os adubos químicos, apresentam maior resistência ao armazenamento e mais durabilidade até que sejam consumidos.

Os adeptos da Gastronomia Funcional creem que todo tipo alimento tem uma função específica para doença ou funcionalidade para o corpo. E isso, só reforça o que Hipócrates, “o pai da medicina” já dizia há mais de 2.300 mil anos: “Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”.

Saiba mais sobre o tema, acessando o conteúdo do curso online “Gastronomia Funcional”:
www.portaleducacao.com.br/nutricao/cursos/curso-de-gastronomia-funcional/3378