Pecuária brasileira sofre com a cisticercose

Veterinária

15/05/2009

A cisticercose bovina é a forma larval ou imatura da Taenia saginata, mais conhecida como “solitária”, podendo ter dois ou mais metros de comprimento. Ovos da T. saginata contaminam o boi por meio do cisticerco que está presente nas fezes do homem e nos esgotos e que são levados pelas enchentes.

Contaminado, o boi tem os seus músculos estriados instalados com o cisticerco. As pessoas se contaminam ingerindo alimento contendo ovos ou a própria carne de boi contaminada, não inspecionada ou oriunda de abatedouros clandestinos.

A contaminação, então, se dá pela ingestão de carne crua ou mal cozida, água contaminada pelos ovos da Taenia e também por meio de verduras mal lavadas com o cisticerco vivo. Por isso, a médica veterinária e tutora do Portal Educação, Danielle Pereira alerta que “o consumidor deve exigir alimentos, seja a própria carne ou alimentos contendo ovos, que tenham sido submetidos à inspeção sanitária”.

A cisticercose está causando prejuízos significativos para a pecuária brasileira. As perdas econômicas relacionadas ao envolvimento humano na questão e à qualidade da carne produzida pelo produtor rural, tudo isso gera alguma forma de suspeita no consumo da carne.